芒果品種

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原產於印度東北部與緬甸交界處,印度已栽培4000餘年,先後傳至東南亞、非洲、美洲、澳洲等地區,於西元17世紀引進台灣,當時僅小面積栽培,後自美國引入愛文等品種,才增日栽培面積,成為近年來台灣栽培面積最廣的果樹。
最早芒果是由荷蘭人引進(1624年-1661年),自南洋與華南引進,經馴化、選拔後衍生許多品系,經過多年栽培後,適應南部氣候,一般統稱【土芒果】、【本地種】、【土檨】(包含香檨、柴檨、肉檨、牛檨、花蓮檨、柿果檨等品種,以柴檨栽培最多)
日據時期,再自印度引進33種品種,因台灣冬天氣候,目前僅剩White(俗稱香蕉檨、象牙檨)、Carabao、Aroemanis等少量栽培。1954、1970年農村復興委員會自美國及其他國家引進約40品種,其中也包含愛文(Irwin)、海頓(Haden)、凱特(Keitt)、聖心(Sensation)、吉祿(Zill)等品種,而愛文為目前台灣栽培最廣泛。
1981年,高雄縣六龜鄉黃金煌先生自行育成新品種-【金煌】,目前以高雄和台南地區栽培較多。1984年鳳山熱炎園藝試驗分所,育成【台農1號】與【台農2號】,台農2號因肉質較粗、結實率較低,故栽培不多。
芒果品種
目前台灣芒果栽培產區集中於台南縣、屏東縣和高雄縣等地,台南縣以愛文為主,其次為金煌、土芒果等;屏東縣則以土芒果,其次為愛文;高雄縣則以金煌為主。

在來種(土芒果)
土檨仔/柴檨/肉檨/在來種
別名:土檨仔、柴檨、肉檨、在來種
來源:1562年由荷蘭人引進台灣,是早年台灣主要的行道樹。
果狀:果形小,果肉薄、纖維小,香味濃郁,糖度約14.9Brix,果重約120公克,種子約重27公克,佔果重約23%。其幼果可加工製成【情人果】(即芒果青),成熟果可加工製成蜜餞、芒果干、冰沙、芒果汁、芒果剉冰等。

 

懷特(香蕉檨、竹葉檨、白檨)
懷特/香蕉檨/竹葉檨
來源:1916年日據時代,日本三井物產會社由印度引進,因其果型如香蕉,俗稱『香蕉檨』或『竹葉檨』,深受部份消費者之喜愛,因不能適應台灣地區的低溫,目前栽培面積很少,純供趣味栽培。
果狀:果肉黃白色,又稱白檨,肉質香甜似金煌。

 

黑香
黑香
來源:日據時代引入。
果狀:果皮淡綠色,成熟後仍為淡綠色,果肉深黃色,纖維細,口感脆甜,有龍眼香味,故稱之黑香,糖度約15.6Brix,平均果重約463公克,種子約重41.1公克,佔果重約9.1%。
產期與產地:7月。
海頓
海頓
品種名:Haden
來源:1954年自美國佛羅里達引進,1960年推廣種植。
果狀:長球形或圓形或廣橢圓形,果嘴凹入,果皮橙黃色,向陽面緋紅色,果點黃色,果皮厚,果肉淡黃色,纖維較少,肉質稍粗,甜而微酸,香氣濃,耐貯運,平均糖度15.4Brix,平均果重約350公克,種子平均重28公克,佔果重約8%。

 

凱特(九月檨)
凱特/九月檨
品種名:Keitt
來源:1954年自美國佛羅里達州引進,1960年推廣。
果狀:卵形稍扁,果皮黃綠色、光澤,向陽面淡紅色,果嘴凹入,果點黃白色、細小,果肉淡黃色,纖維少、肉質細緻多汁,味濃厚,略有樹脂氣,靠近種子部份稍酸,糖度約15.4Brix,平均果重約680公克,可達2公斤以上,種子寬扁細小,種子約重49.6公克,佔果重約7.3%。

 

愛文
愛文
品種名:Irwin
來源:1954年自美國佛羅里達州引進,1960年推廣。
果狀:長卵形,果皮紫紅色,、光滑而薄,果點黃色,果肉橙黃色、肉質細緻、纖維極少,果核小,香氣淡,貯運性不及海頓,糖度12.7Brix,平均果重約326克,種子平均約重23.9公克,佔果重約7.3%。

 

聖心
聖心
品種名:Sensation
來源:1967、1970年自美國引進,1973年推廣。
果狀:果皮紅色,果肉橙黃色,纖維細,香味濃。
產期與產地:

 

台農1號(香水芒果)
台農1號/香水芒果
來源:1969年自然雜交選拔,1985年正式命名為台農1號。
果狀:尖卵形稍扁,果皮橘黃色、光澤,向陽面淡紅色或具紅葷,果點細,果肉橙黃色,纖維極少,香味重,故有『香水芒果』之稱,平均糖度20.3Brix,可高達25Brix,平均果重約221公克,最大可達360公克,種子平均約重25.5公克,佔果重約12%。

 

台農2號
台農2號
來源:1969 年自然雜交選拔,1985年正式命名為台農2號。
果狀:尖橢圓形果皮緋紅色,果蒂突起,果肉黃色,肉質稍粗、多汁,清香爽口,平均糖度約 17.7 °Brix,耐貯存,平均果重約319 公克,種子約重 40 公克,佔果重約12.5%。
產期與產地:枋山:5-6月;六龜6-7月;鳳山5-7月;南部地區:5-7月。

 

金蜜
金蜜
來源:1971年由彰化縣員林鎮張金泉先生的親屬自菲律賓引進,後經不斷的繁殖與馴化,終於適應台灣地區的風土,因其果實中有些甜度高達 21° Brix以上,故張先生以『金蜜21』命名,為近年來果農自行推廣的優良品系。
果狀:圓形,果皮綠色,成熟或催熟後金黃色,纖維中等,風味佳,香氣濃,果實長寬厚為9.8×8.5×7.2公分,平均果重約 316 公克,種子約 31 公克,佔果重的9.8%,糖度約 21.3° Brix,現栽培面積很少。
產期與產地:7-8月。
玉林
玉林
來源:1976年由台南縣玉井鄉溫姓果農所發現,取名為「玉林」。
果狀:果皮綠色,催熟後轉變為金黃色,果實甜度高、口感佳,果實長寬厚為10.8×7.8×8.8公分,平均果重約412公克,種子重約51公克,佔果重的12%,糖度 20.1 °Brix,纖維細,香味濃食之有一特殊的香味。套牛皮紙袋(俗稱黑袋),經催熟後,外觀美觀,但影響甜度;若套白袋經熟後,甜度高但影響外觀。目前栽培面積很少,供趣味栽培較多。

 

紅龍(紅金煌)
來源:1976年由高雄縣荖濃地區果農在果園中發現,略似金煌,故亦有人稱之『紅金煌』,栽培面積很少。
果狀:果皮淡紅色,略帶香味,纖維細,風味佳,外觀美,食之有清淡感,平均果重約 467 公克,種子約 48 公克,佔果重10.3%,果實長寬厚為12.7×7.8×7.3公分,糖度約 17.3° Brix。
產期與產地:6~7月。

金煌
來源:1981年高雄縣六龜鄉黃金煌先生以『懷特』+『凱特』育成。
果狀:長形如木瓜,肉質細緻、纖維極少,果皮金黃色,糖度約 17.4° Brix,平均果重約600公克,最大可達2公斤,種子極扁且薄,約重57公克,佔果重約7%。

 

農民黨(雞蛋芒果、福爾摩斯芒果)
農民黨/雞蛋芒果/福爾摩斯芒果
來源:1981年由嘉義張銘顯先生以愛文+懷特雜交育成,因張銘顯為農民黨主席,故命名為『農民黨』,但因四季均會結果,又名『四季檨』、『四季芒』;大粒為『農民黨 1 號』,而小粒如雞蛋者則稱之『福爾摩沙總統 1 號』。
果狀:果實紅色多汁,鮮艷醒目具香味,果型略似愛文,種子扁平細小,整粒皆為果肉,甜度高達 17 Brix°,平均果重約 421 公克;反季節時容易產生結整串小果,由於形似雞蛋,也有人稱之『雞蛋芒果』,果實長寬厚為14.0×8.1×7.3公分,平均果重約50~100公克。
產期與產地:11~3月
 
紅凱特
紅凱特
來源:1986年自南縣玉井鄉果農果園實生苗後代中發現,因其果實碩大,紅皮圓形,類似凱特品種,故以『紅凱特』稱之,當時大果品種尚少,待成熟時發現,其糖度低、酸度高,果實大多做為拜祭祖先或神明的貢品,並無經濟栽培價值,農政單位保留供做育種材料。
果狀:圓形,果皮紅色,果品大,纖維粗,口感差,平均果重約 1342 公克,糖度 12° Brix。
高雄3號(夏雪)
高雄3號/夏雪
來源:1990年從在來種芒果後代選拔而得,97年推廣。
果狀:果皮黃色,果重約400-550公克,糖度在12-15°Brix,果肉率高達75-80%,果實具土芒果風味,香味濃,室溫下果實貯藏壽命約4-6天。
產期與產地:5~7月
杉林 1 號
杉林1號
來源:1991年由高雄縣杉林鄉果農林慶瑩先生在自己的果園中發現,以當地地名命名,頗受消費大眾之喜愛與認同。現栽培面積很少,產量及隔年結果資料欠缺。。
果狀:果型略扁,尾端如鉤,果皮紅色,果實堅硬,纖維細,風味佳,香氣濃,口感良好,果實長寬厚12.3×10.2×9.5公分,平均果重約 672 公克,種子約 62 公克,糖度 16.2° Brix。
玉文 6 號
玉文6號
來源:1995年台南縣玉井鄉郭文忠以『金煌』+『愛文』育成,以玉井及名字首字取名為【玉文】。
果狀:果皮紅色,色澤鮮艷,果肉細緻,纖維極少,香氣濃,糖度15.1Brix,果重約650-1000公克,種子佔果重約6%。

 

金興
來源:1996年,由台南縣南化鄉果農侯金興先生,以『愛文』+『凱特』雜交育成,以自己的名字命名。
果狀:果皮紅色,色澤艷麗,果型碩大,超過1公斤,果肉細緻,平均果重約 1375 公克,種子約 71 公克,佔果重的5.1%,糖度14.4 °Brix。
產期與產地:7月

 

慢愛文
來源:1996年自高雄縣六龜鄉果農在果園實生苗後代無意中發現,後轉至台南縣玉井鄉及南化鄉等較高海拔之地區種植,因其植株特性與果實外觀和愛文頗為類似,且可延後產期,在愛文將結束時上市,在批發市場賣到與愛文同樣的高價,故稱之『慢愛文』,來源或親本無人加以考證,因為剛應市,目前栽培面積很少。
果狀:紅皮,纖維細、口感佳,汁多味濃,果實長寬厚為11.5×8.9×8.2公分,平均果重約448公克,糖度 13° Brix,種子重約 28 公克,佔果重6.3%。
文心
文心
來源:1997年台南縣玉井鄉果農發現而命名。
果狀:果皮紅色,果重約500~600公克,甜度高,酸度低。


金文
金文
來源:1999年台南縣南化鄉果農在其購自種苗商的幼苗中無意中發現,自命名為『金文』。
果狀:果皮紅色,果肉纖維細、風味佳、香氣濃,果實長寬厚為17.5×12.5×10.4公分,平均果重約 1134 公克,種子約 50 公克,佔果重的4.4%,糖度 12 °Brix,目前栽培面積很少,尚在試植中。

 

芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D,亦有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果,食用冷凍芒果,有助於讓使用過度的大腦得到舒緩。中醫學認為,它性【涼】、具生津解渴及止暈眩等功效,甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症,只需以芒果核煎水一大碗,入茶飲用,就有退熱之效。芒果不利腎臟,患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。芒果含多酚、磷等礦物質,能避免體內自由基過多,傷害細胞,造成身體老化,適量食用,能補充許多抗氧化的營養素,延緩老化現象。
樹皮:治療內出血、痢疾和喉嚨疾病。
葉子:調節齒齦;葉片的灰治灼傷。

 

芒果的營養成分
芒果成熟後的果實富含有糖、蛋白質、粗纖維;其中維生素A價值特別高(3.8%);維生素C含量也挺高,超過了橘子、草莓;還含有礦物質、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分。芒果的胡蘿蔔素含量很高,另外還含有含有芒果苷。
芒果營養成分表
(每100克)

熱量 2.00(大卡);維生素A 50.00(微克);鎂 14.00(毫克);脂肪 0.20(克);維生素C 23.00(毫克)
鐵 0.20(毫克);纖維素 1.30(克);維生素E 1.21(毫克);銅 0.06(毫克);碳水化合物 8.30(克)
胡蘿蔔素 897.00(微克);鉀 138.00(毫克);蛋白質 0.60(克);硫胺素 0.01(毫克);鈉 2.80(毫克)
煙酸 0.30(毫克);鋅 0.09(毫克);磷 11.00(毫克);核黃素 0.04(毫克);錳 0.20(毫克);硒 1.44(微克)

芒果的營養價值及功效
有利於眼睛皮膚
芒果富含有各種胡蘿蔔素,帶皮時含有2.061-7.765%,其中β-胡蘿蔔素占60%。β-胡蘿蔔素可以轉化為維生素A,該元素對人體眼睛、皮膚都至關重要,還能改善夜盲症、皮膚粗糙,避免身體受自由基的傷害。
除了芒果含有胡蘿蔔素,胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等也有較豐富的胡蘿蔔素。從視覺上來說,顏色越強烈的果蔬,含有的鈣元素越是豐富。
延緩衰老,提高腦功能
有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。
清理腸胃,改善便秘
芒果的口感不錯,還含有能促進腸胃蠕動的豐富粗纖維,人體所需的蛋白質、糖分。在餐前食用芒果,有利尿的功效,還能清理腸道,讓腸道內不好的物質排出體內,所以也能改善便秘。
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防暈車暈船,孕婦止吐
食用芒果能止吐,對暈車暈船有一定的功效,效果與話梅類似。而且芒果果肉對孕婦也有止吐效果,當孕婦悶氣作嘔時,可食用適量果肉或者煎水服用,都是有效果的。不過,芒果屬濕熱,如果患有皮膚病、腫瘤,應該避免食用。
防癌抗癌
據研究表明,芒果有預防及治療結腸癌、乳腺癌的作用。針對內含有的多酚提取物,然後結合各種癌症研究證實,這種植物天然物質,確實有預防癌症作用。
預防高血壓動脈硬化
芒果中含有豐富的維生素群,維生素C、礦物質等除了對防癌有促進作用外,還對預防動脈硬化、高血壓有食療效果。
殺菌
芒果葉子、未成熟果實、莖稈的提取物能有效抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時,對抑制流感病毒有不錯的效果。不過,也有報導稱芒果會引發腎炎。

 

 

資料來源:百度百科